Efter en gemensam tid på Voisine kliver nu Adam Roos in som kökschef och Alex Rosenqvist som sous chef på Häktet. Menyn tar avstamp i ett modernt bistrokök med franska referenser, svenska råvaror och en friare, lekfull approach.
– Vi vill laga mat som känns självklar. Bra råvaror, tydliga smaker och mycket omtanke bakom varje rätt. Målet är att sätta Häktet tydligare på restaurangkartan och göra maten till en lika stor anledning att komma hit som drycken.
Häktet är sedan tidigare känt för sena kvällar, musik och dryck. Med den nya kockduon är ambitionen att nu lägga större fokus på maten.
