Den slovenska stjärnkocken Ana Roš, bakom trestjärniga Hiša Franko, riktar kritik mot The World’s 50 Best Restaurants. I ett uppmärksammat Instagraminlägg ifrågasätter hon hur rankningen i allt större utsträckning handlar om synlighet, nätverkande och marknadsföring snarare än det som faktiskt sker på restaurangerna.
Ana Roš menar att resurserna borde läggas på gäster, personal och producenter i stället för på pressresor, middagar och kampanjer. Som en markering meddelar hon att varken hon eller hennes team kommer att närvara vid årets prisceremoni i Lima.
Med sitt uttalande sätter Ana Roš ljuset på den växande kritiken mot hur världens mest inflytelserika restaurangranking fungerar och väcker frågan om hur stor betydelse gastronomin egentligen har i en ranking där synlighet och nätverkande spelar en allt större roll.
Foto: Pressbild/Ana Roš
