I början av december öppnar Damen vid Fridhemsplan i Stockholm. På Damen vill man kombinera brittisk pubkultur med höga ambitioner i kök och service.
På menyn står brittisk comfort food med svenska råvaror, från scotch eggs och ostron till oxkind bräserad i Guinness och klassisk sunday roast. Köket leds av Niklas Bergh, tidigare på bland annat Freyja och Hotel Diplomat.
Restaurangchef blir Dragan Racetovic, med bakgrund från Sturehof, Riche och Berns. Bakom satsningen står KITE Hospitality, som även driver Häktet, Forma och Napolyon.
