Krögaren Daniel Berlin, grundare av Vyn på Österlen, har utsetts till hedersdoktor vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU). Utmärkelsen motiveras bland annat med hans arbete för att lyfta nordiska råvaror och skapa innovativa smakupplevelser med utgångspunkt i den skånska och skandinaviska floran och faunan.
Under flera år har Berlin samarbetat med SLU i projekt som rör smak, sensorik och äldre nordiska råvaror. Han arbetar även med Nordiska genbanken i frågor kopplade till fröer och odling.
Foto: Jimmy Linus
