Frantzén Group expanderar och öppnar ett nytt Brasseri Astoria, denna gång på Maldiverna. I senaste numret av Restaurangvärlden berättade Björn Frantzén, i samband med beskedet om sin tredje trestjärniga krog, att han hade projekt planerade för 2026 och 2027 – med samma röda tråd, samma stil och lokala anpassningar. Nu står det klart att en av satsningarna blir verklighet på lyxhotellet Baccarat Maldives, där restaurangen får utsikt över både hav och golfbana.
– På Baccarat Maldives vill jag skapa en matupplevelse som förenar nordisk precision med öarnas anda – förfinad, minnesvärd och trogen sin omgivning, säger Björn Frantzén.
De tre andra Brasserie Astoria ligger i Stockholm, Singapore och Marbella.
