Sebastian Schildt och Viktor Westerlind öppnar krog tillsammans. Det blir en ny version av Restaurang Oxenstiernan (ROX) – nu med tre koncept: en trädgårdsservering, en bistro och en fine dining-upplevelse. Först ut är sommarkrogen Jardin, med inspiration från Provence. Premiär 28 juni. Till hösten väntas bistron, och till vinter slår de upp dörrarna till matsalen för modern fine dining med nordiska råvaror.
– Det känns fantastiskt att äntligen få sjösätta denna drömkrog tillsammans, på en mycket speciell plats. Vi vill erbjuda olika upplevelser under ett och samma tak – och nå fler gäster på fler sätt. Det här projektet är fullt av möjligheter, säger Viktor Westerlind.
–Det var helt rätt att pausa verksamheten, och nu känns det lika självklart att öppna igen! Och att göra det tillsammans med Viktor känns otroligt inspirerande. Vi delar värderingar, ambitioner och synen på gastronomi. Det här är en unik plats i Stockholm, med enorm potential att skapa något enastående, säger Sebastian Schildt.
Foto: Linda Prieditis
