Dan Barber, som driver Blue Hill at Stone Barns Farm up-state New York samt Blue Hill på Manhattan, öppnar en pop-up-restaurang i London som fokuserar på matsvinn. WastED, heter den och hade premiär 2015 på hans New York City-krog. Platsen för detta är taket på varuhuset Selfridges och den kommer att vara öppen 28 februari till 2 april.
Gordon Ramsay och Clare Smyth är ett par av de kockar som kommer att gästspela där.