MÅNDAG 22 SEPTEMBER
- Klas Lindberg – Vinnare av Årets Kock 2012, ägare och kock på Portal, Stockholm
- Carina Brydling – Food & Beverage Manager, Wood Hotel by Elite, Skellefteå
- Malin Naess – Samordnare Nära Mat, Norrbotten
- Johanna Ögren – Head of Marketing & Business Development, Swedish Lapland
- My Wrethagen – Projektledare, Gotlands Besöksnäring
- Elin Flyg – Produkt- och affärsutvecklare, Visit Värmland
- Gabriella Heed Vall – VD, Visit Umeå
- Martin & Servera – kommer snart
TISDAG 23 SEPTEMBER
- Marie Gidlund – Verksamhetsledare, Sweden Food Arena
- Panelsamtal
- Marie Gidlund – Sweden Food Arena
- Carolin Paloma – Verksamhetsstrateg, måltidsavdelningen, Skellefteå kommun
- Björn Norén – Umeå universitet, Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
- Peter Stenmark – Ägare och restaurangchef, Köksbaren, Umeå
- Andreas Sundgren – Grundare, Brännland Iscider