I veckan presenterades 2026 års upplaga av 360°Eat Guide. Guiden lyfter restauranger där gastronomisk kvalitet förenas med ansvarstagande, och där hållbarhet bedöms ur ett ekonomiskt, socialt och miljömässigt helhetsperspektiv.
Guiden omfattar nu 15 marknader, med Österrike, Frankrike, Italien och Portugal som nya tillskott. Samtidigt minskar antalet restauranger per land. Tio verksamheter har utsetts till Top 10 Pioneers i varje land, de mest drivande inom hållbar gastronomi, följt av ytterligare tio restauranger som fortsatt rekommenderas under kategorin Top 20.
Top 10 Pioneers – Sverige
Fotografiska, Stockholm
Frö, Sälen
Hörte Brygga, Skivarp
Jord, Linköping
Krakas Krog, Katthammarsvik
Naturaj, Sundsvall
Portal, Stockholm
Talldungen, Brösarp
Vyn, Simrishamn
Wild River, Vindeln
Top 20 – Sverige
Algot, Kungsbacka
Bhoga, Göteborg
Färna Herrgård, Färna
Flammans Skafferi, Storlien
Lilla Bjers, Västerhejde
Lilla Krogen, Umeå
Petri, Stockholm
Seafood Gastro, Stockholm
Villa Sjötorp, Ljungskile
Åre Nature Studio, Duved
Av de nationella toppskikten formas även en gemensam Top 25 i Europa, som presenteras nästa vecka. Besök 360°Eat Guide för att ta del av samtliga guider.
