Stefan Eriksson åter råvaruansvarig för Årets Kock

Stefan Eriksson, som till vardags driver Restauranglabbet och även är provningsledare för Exceptionell Råvara, har utsetts till råvaruansvarig för Årets Kock (vilket han även varit två år innan).

Råvarugruppens arbete sker i nära samarbete med tävlingsgruppen som arbetar fram de tävlingsmoment som ska ingå i årets tävling.

– Det finns så många spännande och duktiga mathantverkare i vårt land som varje dag, året runt, arbetar med att ta fram de bästa råvarorna för att utveckla svensk gastronomi mot nya nivåer. Det är fantastiskt roligt att genom Årets Kock föra samman duktiga matlagare med de mest fantastiska råvaror och se magi skapas, säger Stefan Eriksson (även Årets Kock 2005).