Frida Ronge i ny roll

 Frida Ronge kliver in i en ny roll på Strawberry och blir Creative Leader of Sustainable Food Experience. Vi har pratat lite extra med henne för att se vad det innebär!

Berätta om din nya roll.
I min nya roll som Creative Leader of Sustainable food experience kommer jag arbeta under Strawberry´s hållbarhetsavdelning som heter We Care. Mina fokusområden ligger på hållbara matupplevelser. Jag kommer även arbeta med olika typer av events med fokus på hållbarhet som främst kommer bli tillgängliga för Strawberry´s medlemmar, och det är ju gratis att bli medlem i Strawberry så det är ju bara att bli om man är nyfiken och vill veta mer.

Vilken förändring vill du se och göra? 
Långsiktigt önskar jag att menyerna och maten som serveras skall vara ännu mer säsongsbetonade och inspirera till mer vegetariska alternativ för större volymer av gäster. Jag vill också hittar närmare samarbete med våra leverantörer så att de kan hjälpa till att hitta de bästa alternativen för animaliska livsmedel med minst miljöpåverkan, men som samtidigt är ekonomiskt hållbart. Om man får drömma så skapar vi kanske egna produkter som vi tar fram tillsammans med producenter anpassade för vår typ av drift och volym, det hade varit kul och bra!

Har du någon annan organisation som du ser som en inspiration?
EAT är en organisation som vågar sätta mat på den globala agendan. De vågar arbeta med stora visioner och ambitiösa mål. Det är en annan verksamhet än oss och jag tror vi behöver lyfta blicken till fler branscher och organisationer för att verkligen inspireras till att klara hållbarhetsmålen. Givetvis inspireras jag också otroligt mycket av det viktiga arbetet som Axfoundation gör.

Vilka upplevelser kan man som gäst vänta sig?
Utöver det strategiska hållbarhetsarbetet i hela Strawberry kommer jag jobba mycket med ett upplevelseprogram som blir tillgängligt för medlemmar i Strawberry. Vi kommer skapa unika events, master classes, mat- och upplevelseresor och samarbeten med spännande partners. Detta blir kul!