Framtidsvisionerna för Furuhem

För en tid sedan tillkännagav Magnus Nilsson att han tagit över Pensionat Hjorten i Båstad. Nu står det klart att också Frida Nilsson kommer att vara involverad i projektet som numera heter Pensionat Furuhem som huset ursprungligen heter.

Vi tog ett snack med Frida för att höra lite mer.

Berätta, hur gick detta till?
– Jag och Magnus har känt varandra under flera år. Jag tror vi möttes första gången i samband med en provmiddag på Gastrologik innan öppningen. Men för 2-3 års sedan korsades våra vägar lite mer frekvent och vi insåg hur mycket gemensamt vi har och hur samsynta vi är. Till slut var det helt naturligt att ta detta steget tillsammans.

Vad är visionerna med Furuhem?
– Just nu är vi i en fas där vi vill lära känna huset, varandra, Bjärehalvön och dess producenter. Vi bygger grunden i vad som är viktigt för att sen gå ner på detaljnivå. Jag är på plats fullt i november och kommer djupdyka mer i detaljerna då.

Var är ni i processen just nu?
– Just nu tittar vi på hur vill utforma kök, matsal och rummen. Skapa oss en bild om hur gästen ska uppleva Furuhem men också hur vi vill jobba. En väldigt spännande och rolig process!

Foto: Julio Chang