Videgårds nya restaurang

Efter några års paus från att driva eget och laga mat i ett riktigt restaurangkök är det nu dags att öppna nytt, denna gång ihop med Stureplansgruppen under namnet Videgård. Maten har fokus på det japanska Nikkei-köket, det japanska köket med influenser från Peru. Resultatet blir tiradito, togarashi-marinerad regnbåge och sushi donuts.

– Just kombinationen av japanskt och peruanskt har en lång historia från immigrationsströmmar från Japan till Peru under 1800-talet. Dessa smakkombinationer förenar det eleganta och delikata köket i Japan med Perus färska och kryddiga sting, säger Erik Videgård

Maten och höga serviceambitioner kompletteras med ett dryckeskoncept med europeisk bas när det kommer till vin men med stort fokus på sake, komo, imo, umesho och liknande asiatiska spritdrycker.

Videgård öppnar den 24/9 och serverar lunch och middag.