http://www.restaurangvarlden.se/Här är de senaste nyheterna från Restaurangvärlden!svhttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Fel-Det-gar-visst-bra-for-bemanningsforetagen/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Fel-Det-gar-visst-bra-for-bemanningsforetagen/Bemanningsföretagen i hotell- och restaurangbranschen ökade sin omsättning under första halvåret i år jämfört med samma period i fjol, tvärtemot den statistik som organisationen Bemanningsföretagen redovisade i förra veckan.Wed, 08 Sep 2010 14:26:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Vi-lar-oss-av-allt-vi-ser/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Vi-lar-oss-av-allt-vi-ser/I går gjorde de chokladpraliner i Europas modernaste sjukhuskök. I dag besöker de ostbyn Gruyère. – Vi är inte direkt ledsna över att vi vann, säger lag Rosenknopparna från Skövde, som tog hem Skolmatsgastro och just nu är på vinnarresa i Schweiz.Wed, 08 Sep 2010 12:56:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Fick-tillbaka-tillstand-trots-skattefusk/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Fick-tillbaka-tillstand-trots-skattefusk/En restaurang i Halmstad har fått tillbaka sitt serveringstillstånd trots att ägaren låtit bli att betala in en kvarts miljon i skatter. Socialnämnden menar att de hamnat i en Moment 22 situation. Hur de än gör så blir det fel.Wed, 08 Sep 2010 10:27:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Magnus-kokade-potatis-i-mossa/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Magnus-kokade-potatis-i-mossa/Magnus Nilsson på restaurang Fäviken har utsetts till en av världens 16 hetaste kockar av italienska organisationen Cook It Raw. I flera dagar har de nu jagat och lagat mat i finska Lappland. Han tror att uppmärksamheten kommer ge många fler kunder och göra Fäviken känt internationellt.Tue, 07 Sep 2010 15:18:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Antonia-Axson-Johnson-har-kopt-in-sig-i-lyxkrog/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Antonia-Axson-Johnson-har-kopt-in-sig-i-lyxkrog/Antonia Ax:son Johnson har köpt in sig i lyxkrogen Frantzén/Lindeberg. Som ny delägare har hon skjutit till rejält med pengar och möjliggör nu att restaurangen även kan öppna i lokalerna tvärs över gatan, i den tidigare medlemsbaren.Tue, 07 Sep 2010 14:57:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Trion-bakom-Fond-satsar-pa-ny-krog/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Trion-bakom-Fond-satsar-pa-ny-krog/Trion som tagit över Fond är på väg att öppna en ny krog. Enligt Stefan Karlsson handlar det om en satsning som ska "röra om i den göteborgska grytan".Tue, 07 Sep 2010 11:30:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/De-vill-bli-matlandet-huvudstad/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/De-vill-bli-matlandet-huvudstad/Intresset är stort för att bli Sveriges första matlandet-huvudstad. 45 tävlingsbidrag från 28 städer, orter och platser har kommit in till Jordbruksdepartementet.Tue, 07 Sep 2010 08:30:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Japansk-delikatessvamp-hittad-i-Sverige/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Japansk-delikatessvamp-hittad-i-Sverige/Mon, 06 Sep 2010 20:12:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Forsaljningen-steg-i-juli/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Forsaljningen-steg-i-juli/Restaurangernas försäljning steg med 8,0 procent under juli jämfört med samma tid förra året. Försäljningen inom personalrestauranger var stark och ökade med hela 11,7 procent.Mon, 06 Sep 2010 19:46:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Sveriges-forsta-Wagamama-oppnar-i-Stockholm/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Sveriges-forsta-Wagamama-oppnar-i-Stockholm/Stureplansgruppen öppnar Sveriges första Wagamama. Nudelbaren kommer att husera i Waterfront Building vid Centralstationen i Stockholm och rymma 130 gäster.Mon, 06 Sep 2010 11:44:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Jonas-Wickstrom-ar-en-fena-pa-fisk/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Jonas-Wickstrom-ar-en-fena-pa-fisk/I lördags avgjordes SM i sjömat i Göteborg. Jonas Wickstrand, tredje generationen fiskhandlare på Öckerö Fisk, tog hem segern.Mon, 06 Sep 2010 10:11:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Operakallarens-nye-kokschef-ska-fixa-tillbaka-stjarnan/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Operakallarens-nye-kokschef-ska-fixa-tillbaka-stjarnan/André Wessman är ny köksmästare på Operakällaren i Stockholm.Mon, 06 Sep 2010 09:38:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Nyheter/Friterad-ol-nyhet-fran-Texas/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Nyheter/Friterad-ol-nyhet-fran-Texas/Det tog kocken Mark Zable tre år att komma på den exakta metoden. Nu har han sökt patent på sin nyhet: Ett sätt att fritera öl. Några centiliter Guinness bakas in i en ficka av pretzelliknande deg och friteras i 20 sekunder – utan att alkohol eller ölsmak försvinner.Fri, 03 Sep 2010 08:22:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Toppnyhet/Fredrik-Pettersson-till-Sigtuna-stadshotell/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Toppnyhet/Fredrik-Pettersson-till-Sigtuna-stadshotell/Tidigare kökschefen på Edsbacka krog, Fredrik Pettersson, är nu en av två kökschefer på Sigtuna stadshotell. Han har vetat ett bra tag, men hållit på nyheten. – Folk är så nyfikna i restaurangbranschen, det var en kul grej att inte säga något.Fri, 03 Sep 2010 08:21:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Fredrik-Pettersson-till-Sigtuna-stadshotell/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Fredrik-Pettersson-till-Sigtuna-stadshotell/Tidigare kökschefen på Edsbacka krog, Fredrik Pettersson, är nu en av kökscheferna på 1909 Sigtuna Stads Hotell.  Fri, 03 Sep 2010 07:35:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Notiser/70-flaskor-200-arig-skumpa-bargade-/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Notiser/70-flaskor-200-arig-skumpa-bargade-/Thu, 02 Sep 2010 10:57:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Umeakrogare-overfallen/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Umeakrogare-overfallen/En Umeåkrögare som samarbetat med polisen mot kriminiella slogs ner natten till söndag. Gärningsmännen väntade utanför utanför krögarens hem. Thu, 02 Sep 2010 10:35:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Notiser/Melker-kor-ett-stenhart-race-pa-krogen/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Notiser/Melker-kor-ett-stenhart-race-pa-krogen/I Restaurangvärlden nummer 7 granskar vi krogkungen Melker Andersson.Thu, 02 Sep 2010 09:22:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Skarpt-kontroll-av-kassor/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Skarpt-kontroll-av-kassor/Kassaregisterlagen börjar ge kännbara effekter för de som valt att inte rätta sig efter de nya reglerna. Sedan den första juli har omkring 300 butiker och restauranger tvingats betala kontrollavgift efter att ha fått underkänt av Skatteverkets kontrollanter. Och nu ska tillsynen skärpas ytterligare.Thu, 02 Sep 2010 09:15:00 GMThttp://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Halften-ska-vara-ekologiskt-2015/http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Halften-ska-vara-ekologiskt-2015/I dag är målet att 25 procent av livsmedlen i offentlig sektor ska vara ekologiska. Men nu vill många politiker och tjänstemän öka målet till hälften ekologiskt.Thu, 02 Sep 2010 08:00:00 GMT