PROFFSTIPS. Smidigt, enkelt – och öppet alla tider på dygnet. Kökschefen Joakim Eriksson har gjort sina inköp via e-handeln sedan han började på Casino Cosmopol för fyra år sedan.

PROFFSTIPS. Den allt starkare ekologiska trenden är definitivt här för att stanna. Här kan du lära dig att förändra ditt kök och laga klimatsmart mat.
– Det handlar om att ta ansvar för jordens resurser och laga godare mat av rena råvaror, säger Carina Brydling som håller kurser i Klimatsmart mat.

PROFFSTIPS. Undernäring bland äldre är ett vanligt problem inom vård och omsorg. Energi- och näringstäta mellanmål och flexibla måltider är en del av lösningen.
– Man måste se till hela måltidssituationen, säger Kristina Stefanovic Andersson, kommundietist i Malmö.

PROFFSTIPS. Utnyttja alla genvägar som finns för att förenkla – och förbättra – din vardag. Andreas Askling, kökschef på Grand Hôtel i Stockholm, jobbar mycket med dataprogrammet MOR Online när han räknar på menyer och inventerar. Visst innebär det i startfasen en arbetsinsats. Men den har han igen flera gånger om.

PROFFSTIPS. Att jobba smart med ugnen och spisen kan spara mycket pengar.
Men du kan också få ett bättre resultat genom att använda dig av rätt funktioner.

PROFFSTIPS. För att lyckas som krögare krävs att du alltid ligger steget före. Att ha koll på ekonomin, orka följa upp och våga satsa är några av nycklarna till framgång. Vill du också förbättra restaurangekonomin? Lugn, vi har alla verktyg du behöver för att komma igång.

PROFFSTIPS. Så kan du jobba ännu smartare med din kyl och frys – här är experternas bästa tips!

PROFFSTIPS. Är det knökfullt i frysen? Gör om. Gör rätt. En frys som är fylld till bredden drar extremt mycket el.

Mellanmål är mer än bara macka. På Kärra Ängs förskola i Göteborg är bufféserveringen en del av pedagogiken. Här är fem lysande tips som höjer mellanmålet.

Det finns en mängd fallgropar att se upp för när du ska skapa en annons för din restaurang. Här är de vanligaste – och så undviker du dem!

Grattis! Visste du att du har tillgång till världens bästa vatten – från din egen kran. Varför transportera flaskor kors och tvärs när du både kan filtrera, kolsyra och tappa på flaska själv? På köpet sparar du transporter, tunga lyft och lagerutrymme.

Var noga med handhygienen, öka avståndet mellan borden och höstrusta uteserveringen. Det är statsepidemiologens bästa tips för alla krögare så här i influensatider.

Ett elektroniskt nyhetsbrev når hur många som helst sekundsnabbt – utan några portokostnader. Vi berättar hur du använder det bäst.

Säljande reklam ger kraftig draghjälp till din restaurang. Utnyttja kändisar och gör telefontricket – här är tio tips som gör att dina utskick går hem.

Här är Revenue Management-experterna Fredrik Önrup och Nils Axing bästa tips för dig som driver restaurang. Under ett år har de delat med sig av sina råd i Restaurangvärlden – och nu har vi samlat alla deras bästa lönsamhetstips i en artikelserie. Vårsågod!

En perfekt balans mellan syra och sötma är ofta hemligheten bakom den fulländade smakupplevelsen. Det är därför som färska bär passar så bra till allt från desserter till sallader, såser och i sällskap av kött, fågel och fisk.

När knubbiga röda rabarberknoppar tränger sig upp genom myllan – då är det vår. Desserter i all ära, men de syrliga stjälkarna kan även användas som tillbehör till kött, fågel och fisk. Här är stjärnkockens bästa tips.

Melker Anderssons rea på krogen i januari uppmärksammades av media. Men du måste inte äga en stjärnkrog för att lyckas. Här är de tio bästa tipsen för lyckad gerillamarknadsföring.