Kocken Alexander Nilson tog sig an restaurangen Chateau Lounge i Halmstad, men en tid efter inspelningen tvingades krogen trots allt att stänga. "Skulderna var för stora" berättar, krögaren Alexander Zadal. Bilden är från treans Kniven mot strupen.
I andra avsnittet av treans Kniven mot strupen fick vi följa restaurangen Chateau Lounge i Halmstad. Kocken Alexander Nilson lämnade krogen med en ny meny och hopp inför framtiden. Men hur gick det sen?
I förra veckan sändes det andra programmet av tv-serien Kniven mot strupen, som går ut på att kocken Alexander Nilson tar sig an krogar i nöd. Krögaren Alexander Zadal hade höga ambitioner för Chateau Lounge, men brottades med ekonomiska problem. Alexander Nilson rensade ut kyl och frys, lärde den unga kocken att dansa i köket och förnyade menyn. Men det räckte inte. När Restaurangvärlden når krögaren Alexander Zadal en tid efter inspelningen berättar han att krogen har fått slå igen. Personalen har slutat och lokalen är till salu. – Skulderna var för stora. Det kändes som att vi var på väg åt rätt håll efter inspelningen men situationen gick inte att rädda. Halmstad är en sommarstad och på hösten dör omsättningen snabbt, säger han. Varför ville du vara med i programmet? – Jag tänkte att det kunde vara bra att visa Halmstadborna att vi var villiga attt korrigera våra misstag offentligt. Hur var inspelningen? – Det var roligt, Alexander Nilson är duktig och jag var nöjd med det mesta. Sedan följer ju programmet ett särskilt koncept och det får man köpa.
Har du hört något som fler borde få veta? Tipsa oss på redaktionen. Om du hellre vill ringa klickar du på fliken redaktionen ovan.
Har du bilder eller filmklipp? Mejla dem direkt till redaktionen@restaurangvarlden.se
Du får självklart vara anonym. Restaurangvärlden skyddar alltid sina källor.
Här kan du skriva:
Skandinaviens ledande leverantör av diskmaskiner för storkök!
Kompletta system för diskhantering, rengöring och avfallshantering.
Idesta är specialisten på rostfri utsrustning till storkök & restauranger.
Restaurangvarlden ägs av Forma Magazines AB. Forma Publishing Group AB har beslutat att förändra koncernens organisation så att tidskriftsrörelsen från april 2010 drivs genom det helägda dotterbolaget Forma Magazines AB. Forma Publishing Group är ett av Sveriges största förlag och dotterbolaget Forma Magazines AB har idag verksamhet i Sverige, Finland och Estland. Fler webbplatser från Forma Magazines: icakuriren.se, leva.nu, halsa.se, kattis.se, market.se, icanyheter.se, och restaurangvarlden.se.