Stefan Paymer är ny vd för Stureplan Event. Med Paymer vid rodret satsar företaget ännu hårdare på event av olika slag.

Målsättningen är att bli Sveriges bästa skolmatskommun och vägen dit går genom vällagad mat, kompetent personal och medveten marknadsföring. Eva Sundberg, kostchef i Skövde, vet hur man bygger sitt varumärke.

I dag blev det klart att Claes Bjerkne tar över ordförandeklubban i SHR.
– Sverige som besöksland är en dold pärla, säger Claes Bjerkne till Restaurangvärlden.

Mellan veckorna 21 och 51 hade Sibylla en försäljningstävling för sina drygt 200 kök. Lars-Göran Nilssons Sibylla i Sunne kammade hem priset och nu låter han sina medarbetare åka utomlands.

Vad är det bästa med de här branschriktlinjerna?
– Att den fungerar som en bra kokbok: Lätt att använda och tydlig. Den ska vara ett stöd i arbetet med att säkra livsmedelshygienen. Lagstiftningen är ju som bekant inte så strikt längre.

Vem är Josefina Bodin?
– En hängiven kostvetare med helhetsperspektiv som vill förmedla känslan att skolmat är kul.

Cecilia Dahlbom är ny platschef på Wallmans Dippan i Åre. – Det känns lite som att komma hem, säger Cecilia som började inom underhållningsbranschen på Hamburger Börs i mitten av 90-talet.

Hon ser fram emot utmaningen som får andra att baxna: Att höja matkvaliteten i Stockholms 140 skolor.
– Jag är bra på att se människor och få dem att växa, säger Linn-Linn Thun.